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ひなぴし

会いたくて、会いたくてふるえるシンドローム。

メレブは呪文を唱えた「あまぞんやすすぎるあまぞんやすすぎるあまぞんやすすぎるあまぞんやすすぎるあまぞんやすすぎるあまぞんやすすぎるいやまじで

NHK Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」家庭でパラパラチャーハンを作る方法

TV 料理

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なぜか最近、録画してみている、

今日の料理ビギナーズ(笑)

 

5分の番組なのでお手軽に、いろいろ教えてもらえます。

まあ、テキストまでなくてもいいんじゃないですかね。

 

料理の初心者におすすめの番組です。

 

麺&ご飯もののABC教えます (生活実用シリーズ NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック)

 

 

 

鶏挽き肉と芽ひじきのチャーハンが紹介されていたんですが、

 

きょうの料理ビギナーズ|くらしのパートナー:あなたの毎日の暮らしを豊かにするEテレ(NHK教育テレビ)の生活実用番組ポータルサイトです。

 

 

そこで言われていた

「家庭でチャーハンをパラパラに作るコツ」というのがありましたのでご紹介。

 

家庭でチャーハンをパラパラに作るコツ

1.冷めたご飯の場合は電子レンジでしっかりあたためて使う

2.ご飯を炒めるときは、フライ返しでフライパンにおさえつけながら炒める

 

1.

冷めたご飯の場合は炒めるのに時間がかかる上に

ほぐれにくいので、あたためた方が良いそうです

 

2.

中華料理店だとかなりの強火で鍋を振りながら・・となりますが

家庭では無理なので別の方法で。

フライ返しでご飯をフライパンに押し付けることでしっかりと火が通り

水分が飛びやすくなり、ベチャッとなるのを防げるとか。

 

 

なるほど・・あなどれない、ビギナーズ。。

 

まあ、そうはいっても、ご飯をつぶしてねってしまうと

逆効果かもしれないので、やり過ぎないように。

 

 

美味しいチャーハンの作り方といえば、こちらもオススメです。

naita.hatenablog.com

 

 

naita.hatenablog.com

 

※このブログのタイトルは、以前は「はてなで泣いた」でした。独自ドメインへ移行したためタイトルを変更しました※ @iPhoone3Gが語る自叙伝的なこと。 これはまだ俺が20代前半だった時のこと。仕事で疲労困憊な俺は、退社後の深夜2時頃、近くにある大きめの銭湯にやってきた。銭湯といってもいわゆるスーパー銭湯ではなく、普通の銭湯だけど大きい風呂屋。ヤクザ屋さんかな?という人もけっこうみかけるこの風呂屋は、銭湯料金だけど露天的な風呂があったり、サウナが広かったりしてけっこう気に入っていた。銭湯での行動はいつも決まっていて、まずは身体を温めるために内湯に浸かる。その後サウナに入って汗を出す。そして露天の風呂を楽しみ、洗髪・洗体をして出る。というのが自分のコースだ。その日も同じように内湯に浸かり、サウナへ・・とここまでは良かったが、疲労が極限まで達していたためか、普段は絶対にないのに、サウナで横になって寝てしまった。どれくらいだろう??15分くらいは経っていたか。気がつくと、タオルをはだけさせ、一糸まとわぬ姿で眠っていた。サウナには深夜にもかかわらず数人の客がいた。(続きは、また。思い立った時に。)
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