ピーマンといえば緑のイメージですが・・
実は「完熟」状態になると赤色になるって・・知ってました？？
基本的に、スーパーとかで普通にみかけるピーマンは
熟してしまう前に収穫したものらしいです。
本当はピーマンも熟していって・・最終的にはパプリカのような綺麗な赤色に。
ただ、流通させようとすると完熟してしまってからでは
もたないので、青い状態でで回るんだとか。
栄養素は完熟状態の方がかなり良いらしいですよ。
糖度２倍、ビタミンＡ３倍、ビタミンＣ２．５倍、ビタミンＥ５倍、カロチン７倍
だとか。
でも、産地近くじゃないと・・手にはいらないんでしょうね。
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