豚肉を使った料理ってどういうものがあったっけ？？
と想像してみても、実はあんまり思いつかないという。。（笑）
こんなによく使う材料なのに
なぜか「豚肉メイン」の料理は数を思いつかず。
そこでネットで検索したら・・
あ、こんな料理もあったんだ！という気付きが。
その中でも美味しそうにみえたのが
「トンテキ」
牛肉だったら、ビフテキ・・
ビーフステーキ。
だから豚肉だったら・・ポークステーキ？
ポクテキ？ではなく、トンテキなんですね（笑）
じゃあ作ってみようということで
やってみました！
今回やってみた完成品はこちらです。
色補正など、やってません。
照明が微妙ですね（笑）
が、かなり美味しかったですよ。
ぼくみたいな初心者の男でも簡単にできる料理でした。
参考にしたレシピはこちらです。
「とんかつ用」の豚肉を使えば、できるみたいですね。
★材料
豚ロース肉（厚切り） 2枚(300g)
にんにく 1片
しお 少々
こしょう 少々
Ａウスターソース 大さじ1
Ａしょうゆ 小さじ1
Ａトマトケチャップ 大さじ1
Ａ砂糖 小さじ1
Ａ味の素 瓶 5ふり
サラダ油 小さじ1
レタス 適量
★作り方・手順
１．豚肉をすじ切りする
「すじ切り」ってなに？？
と思ったんですけど、肉の赤いところと白いところの境目を縦に適当に切れ込みを入れていくことみたいです。
こうすることで肉が柔らかく焼きあがるのと、
あと、焼いてる途中でくねっと曲がってくるのを防ぐことができるそうです。
筋切りをしたら、適当にしおこしょうをします。
２．にんにくを薄切りにしてサラダ油で熱する
カリカリになるように焼いていきます。
にんにくがきつね色になったら、取り出しておきます。
３．豚肉を両面焼き色がつくまで２分ほど焼く
にんにくを熱した油でそのまま豚肉を焼きます。
焼き時間は・・肉の状態をみながらで。
豚肉なので、火が通ってないとダメだと思いますし。
４．材料（A）をまぜて、豚肉の入ったフライパンに加える
まぜたものをフライパンに入れて豚肉をこの（A）で煮詰めていきます。
１分程度でいいそうです。
それが終わったら、豚肉を取り出します。
煮詰めた（A）はソースになります。
５．切れ込みを入れて、皿に盛る
レタスやキャベツを皿に盛って、その上に
食べやすいサイズに切ったトンテキを盛ります。
そして、（A）ソースをかけて、
最初に作ったにんにくチップをかけたら完成。
うん。
美味しかったです。
まあ、ソースがまだ改良の余地がありそうですけど
簡単に作るなら、こんな感じですかね？
豚肉料理は、とんかつだけじゃない！
ご飯も進む一品ですね。
焼くだけなので、本当に簡単です。
にんにくチップがかかってることで
ちょっと手がかかった料理にみえますよね。
